Procházka novoměstskými funkcionalistickými skvosty, které stojí za zastavení

Čerstvé bylinky ze zahrádky mají nejsilnější aroma, ale jen po krátkou dobu. Pokud je chcete využívat celou zimu, musíte je správně usušit a skladovat. Při nevhodném postupu ztratí chuť, vůni i barvu. Stačí dodržet pár zásad a bylinky vám budou dělat radost i v lednu.

Základním pravidlem je sklízet bylinky v době, kdy mají nejvíce silic – ideálně ráno, po odpaření rosy, před rozkvětem. Vyhněte se sběru po dešti, protože vlhké listy hůře schnou a snadno plesniví. Rostliny před sušením důkladně prohlédněte, odstraňte poškozené části a případné nečistoty. Pokud je to nutné, bylinky rychle omyjte a nechte oschnout na utěrce, vodu na listech nenechávejte.

Samotný tanec je největší oříšek pro začátečníky. Nikdo nečeká, že budete hned profesionál. Stačí se uvolnit a pohybovat se do rytmu. Pokud nevíte, jak na to, pozorujte ostatní a zkuste napodobit jejich základní kroky. Důležité je respektovat osobní prostor – tancujte s odstupem a vyhněte se divokým gestům. Pokud vás někdo osloví a pozve k tanci, můžete odmítnout, ale buďte slušní. Stejně tak, když někdo odmítne vás, berte to v klidu.

Nejčastější chybou je skladování bylinek v blízkosti sporáku nebo trouby, kde kolísá teplota a vlhkost. Bylinky pak rychle ztrácejí barvu a začínají plesnivět. Další častou chybou je sušení příliš velkých svazků, které se uvnitř neprosuší a začnou hnít. Pravidelně kontrolujte, zda bylinky nejeví známky vlhkosti – pokud se ohýbají místo lámání, ještě nejsou hotové. Skladujte je odděleně podle druhů, aby se aromata navzájem nepřebíjela.

V sobotu ráno vyrazte za dobrodružstvím. Les je plný pokladů – nasbírejte listy, kamínky, klacíky a doma z nich vytvořte koláž nebo přírodní mandalu. Pokud máte blízko vodu, zkuste pozorovat hmyz a rybky, nebo si postavte malou hráz. Důležité je nebát se trochu umazat. Ujistěte se, že máte v batohu jen vodu a jednoduchou svačinu (chléb, ovoce), abyste nepodlehli lákadlu stánků s jídlem. Až budete unavení, najděte si místo na piknik – deka na trávě je zadarmo.

Co dělat, když prší? Vsaďte na domácí laboratoř a deskovky Špatné počasí nemusí znamenat nuda. Vytáhněte kuchyňské suroviny a experimentujte. Vyrobte si domácí modelovací hmotu z mouky a soli, nebo zkuste kouzlo s octem a jedlou sodou. Starší děti zabaví tvorba vlastní deskové hry – stačí papír, tužka a pár figurek z víček od PET lahví. Můžete si také uspořádat domácí promítání s vlastnoručně vyrobenými vstupenkami a občerstvením z popcornu. Jen pozor na častou chybu: neplánujte příliš mnoho aktivit na jeden den, děti potřebují i volný čas.

Dodržováním těchto zásad si zajistíte, že bylinky budou mít i po měsících skladování výraznou chuť a vůni. Nebojte se experimentovat s různými druhy a najděte si vlastní osvědčené postupy. Správně usušené bylinky jsou praktickou zásobárnou chutí, která se hodí do polévek, omáček i čajů. S trochou péče se vám podaří zachovat kus léta na celý rok.

Jaké metody sušení zvolit podle druhu bylin Měkké bylinky s tenkými listy, jako je bazalka, pažitka nebo máta, schnou rychle. Svazky zavěste hlavou dolů na suchém, tmavém a dobře větraném místě. Přímé slunce ničí chlorofyl a aroma, proto volte spíše stinnou místnost. Tvrdší bylinky, třeba rozmarýn nebo tymián, můžete sušit na lískách nebo sítích, rozložené v tenké vrstvě. Pokud máte sušičku, nastavte teplotu maximálně na 40 °C, vyšší teplota bylinky doslova „uvaří" a připraví je o chuť. Sušení v troubě s pootevřenými dvířky je možné, ale vyžaduje stálou kontrolu, aby nedošlo k přepálení.

Většina těchto budov dodnes slouží svému účelu, což klade nároky na jejich citlivou rekonstrukci. Při pohledu na ně si všímejte, jak se původní prvky pojí s moderními zásahy. Kvalitní rekonstrukce poznáte podle toho, že nové materiály doplňují staré, ale nesnaží se je napodobovat. Naopak nevhodné zateplení nebo výměna původních dřevěných oken za plastová může nenávratně poškodit charakter domu. Tento kontrast je důvodem, proč je dobré si předem nastudovat historii objektu a vnímat rozdíly.

Kde hledat palác, který předběhl dobu Dalším vrcholem je bezesporu palác, který se tyčí nedaleko odtud. Tato budova, původně navržená jako obchodní a kancelářský dům, je učebnicovým příkladem toho, jak funkcionalismus pojal myšlenku moderního městského provozu. Všimněte si, jak se řeší přechod mezi rušnou ulicí a klidným vnitroblokem – to není náhoda, ale promyšlený urbanistický koncept. Typickou chybou bývá soustředit se pouze na hlavní fasádu; zajděte si do průchodu a prohlédněte si i zadní trakt, kde najdete často zajímavější detaily, jako jsou točitá rampa pro vozidla nebo nečekaně řešená schodiště.