Ergonomie in der Küche: So wird Kochen zum Genuss

Die Wahl der richtigen Duftintensität hängt auch von der Größe des Raumes ab. In meinem offenen Wohn-Essbereich mit etwa 30 Quadratmetern reicht eine mittelgroße Kerze mit zwei Dochten. In einem kleinen Schlafzimmer mit einer Matratze, die auf einem stelaz listwowy liegt, wäre das zu viel. Dort nehme ich lieber einen kleinen Duftstein mit ätherischen Ölen. Das ist sanfter und wirkt länger. Ich habe gemerkt, dass ich mit Duftkerzen und Raumdüften sparsam umgehen muss. Ein starker Duft auf kleinem Raum drückt auf die Sinne. Lieber eine dezente Note, die man erst nach einer Weile wahrnimmt. So bleibt die Wohnung ein Rückzugsort, kein Duftladen.

Für den Flur, der oft vernachlässigt wird, habe ich einen Trick gefunden: Ich habe einen schmalen Konsolentisch mit einer Tischlampe darauf gestellt, die ich über einen Bewegungssensor anschließen lasse. So habe ich sofort Licht, wenn ich nach Hause komme, und muss nicht im Dunkeln nach dem Schalter suchen. Die Beleuchtung in der Wohnung sollte auch praktische Aspekte abdecken, wie den Weg zur Toilette nachts. Ich habe in jedem Raum eine kleine Nachtlampe mit Dämmerungssensor, die automatisch angeht. Das klingt banal, aber es verhindert, dass man mitten in der Nacht das grelle Deckenlicht einschaltet und sich selbst blendet. Diese kleinen Details machen den Alltag viel angenehmer.

Wenn ich in eine neue Wohnung komme, fällt mir als erstes das Licht auf. Nicht die Deckenlampe, die der Vormieter hinterlassen hat, sondern die Art, wie das Tageslicht durch die Fenster fällt und sich im Raum verteilt. In meiner ersten eigenen Wohnung mit nur 38 Quadratmetern habe ich schnell gelernt, dass Beleuchtung in der Wohnung mehr ist als eine Helligkeitsfrage. Es geht um Atmosphäre, um Funktion und darum, aus einem kleinen Raum optisch das Maximum herauszuholen. Eine einzelne Deckenleuchte reicht nie, das ist mein erster Grundsatz. Sie erzeugt flaches Licht und lässt Ecken im Schatten versinken. Stattdessen setze ich auf mehrere Lichtquellen auf unterschiedlichen Höhen, die Räume weicher wirken lassen und sie gleichzeitig in Zonen einteilen.

Und dann ist da noch das Problem mit dem Rücken beim Bücken. Die unteren Schränke sind der typische Schmerzpunkt. Jedes Mal, wenn ich einen Topf aus dem Unterschrank hole, beuge ich mich tief nach unten. Auf Dauer ist das eine echte Belastung für die Lendenwirbelsäule. Die Lösung liegt in Auszügen. Volle Auszüge mit leichtgängigen Schienen sind kein Luxus mehr. Sie bringen den Inhalt direkt zu mir, ohne dass ich in die Knie gehen muss. Ich habe in meiner eigenen Küche alle unteren Schränke auf Auszüge umgerüstet. Das war eine der besten Entscheidungen. Jetzt kann ich sogar die schweren Töpfe auf der untersten Ebene erreichen, ohne den Rücken zu . Auch die Spüle sollte tief genug sein, um aufrecht zu stehen. Eine Spüle mit 20 Zentimetern Tiefe zwingt mich in eine unnatürliche Haltung. Besser sind flachere Modelle.

Der Schlüssel liegt in der richtigen Höhe der Arbeitsflächen. Ich empfehle meinen Kunden immer, die Ellenbogen beim Schneiden im 90-Grad-Winkel zu halten. Dafür muss die Arbeitsplatte etwa 10 bis 15 Zentimeter unter dem Ellenbogen liegen. Für mich als Frau mit 1,70 Metern bedeutet das eine Höhe von etwa 92 Zentimetern, nicht die üblichen 86. Viele unterschätzen, wie sehr eine falsche Höhe die Schultern verspannt. Ich habe selbst erlebt, wie ein einfacher Unterbau für das Kochfeld das Kochen von einer Qual zu einer Freude machte. Man muss nicht gleich die ganze Küche neu bauen. Oft reicht es, die Beine der Unterschränke zu verlängern oder ein Schneidebrett mit höhenverstellbaren Füßen zu nutzen. Das sind kleine Investitionen mit großer Wirkung auf die tägliche Routine in der Küche.

Manchmal frage ich mich, ob ich zu viel Aufwand treibe. Aber dann komme ich abends nach Hause, zünde eine Kerze an und die Welt wird sofort ein bisschen ruhiger. Duftkerzen und Raumdüfte sind für mich kein Luxus, sondern ein einfaches Werkzeug, um das Zuhause zu einem Ort zu machen, an dem ich wirklich sein will. Sie überdecken nicht nur Gerüche, sie schaffen Atmosphäre. Und in einer Zeit, in der Wohnungen oft klein sind und die Möbel multifunktional sein müssen, ist das ein kleines Stück Lebensqualität. Probier es aus – aber such dir bewusst aus, was du in deine Nase lässt. Es lohnt sich.

Wenn ich eine Wand streiche, benutze ich am liebsten eine hochwertige Farbrolle mit mittlerem Flor. Die nimmt mehr Farbe auf als die billigen aus dem Baumarkt und verteilt sie gleichmäßiger. Ich tauche die Rolle nie komplett ein, sondern nur so weit, dass sie gut benetzt ist, und rolle sie dann auf der Gitterablage ab. Das verhindert Spritzer. Die erste Schicht trage ich in einer kreuzweisen Bewegung auf, von oben nach unten und dann von links nach rechts. So vermeide ich, dass der Farbauftrag unregelmäßig wird. Nach dem Trocknen sehe ich oft, dass die zweite Schicht für ein sattes Farbergebnis nötig ist, vor allem bei dunklen Tönen.