Chleb żytni na zakwasie: różnica między 100% a z dodatkami: Revision history

Jump to navigation Jump to search

Diff selection: Mark the radio buttons of the revisions to compare and hit enter or the button at the bottom.
Legend: (cur) = difference with latest revision, (prev) = difference with preceding revision, m = minor edit.

26 August 2026

  • curprev 03:4303:43, 26 August 2026 VZVIsis732 talk contribs 5,844 bytes +5,844 Created page with "<br>Najprostszy schemat zakłada rozpoczęcie w piątek wieczorem. Około 20:00 mieszasz mąkę, wodę, sól i niewielką ilość zakwasu lub drożdży. Ciasto wychodzi dość luźne, wilgotne – takie, które po wyrobieniu (około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem) pozostawiasz na blacie na 30 minut, a potem składasz je kilkakrotnie w odstępach co 30–40 minut. To tzw. składanie, które buduje gluten, ale nie wymaga ciągłego mieszania. Po 2–3 godzinach w t..."
Retrieved from "https://rikkiepedia.nl/index.php?title=Chleb_żytni_na_zakwasie:_różnica_między_100%25_a_z_dodatkami"